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Fontclara ist die feinste Olivensorte Kataloniens. Klein und grün wird sie nicht nur für unser OLIVA VERDE Fontclara virgen extra geerntet, ihres angenehm fruchtigen Geschmackes wegen wird sie auch als Tapa zum Aperitif sehr geschätzt. Ende November wird sie von Hand geerntet, auf traditionelle Art zerkleinert und kaltgepresst.
Das gewonnene «aceite de oliva virgen extra» ist goldgelb mit grünem Schimmer. Einfühlsame Köchinnen und Köche intensivieren mit der Beigabe dieses blumigen, milden Öls mit nussigem Nachklang nicht nur den Geschmack von Gemüse, auch Fische lieben ein Bad in diesem köstlichen Medium.

OLIVA VERDE Fontclara extra vergine ist in 500-ml-Flaschen erhältlich.